横山千尋　Chihiro Yokohama

株式会社フォルトゥーナ／IIAC認定カフェ学マスタープロフェッショナル
1962年愛知県生まれ。
1983年大阪あべの調理専門学校を卒業後、フランスのリヨンのビストロで修行。
1984年イタリア・ミラノで修行を積んだ後「エキシポ・イン・ミラノ」で3年連続金賞受賞。
1996年日本人初イタリア認定のバリスタとなる。
2001年株式会社フォルトゥーナを設立。同年9月に「バール・デルソーレ」開業。
「バールマン」として日々勤めながら、各種セミナーやメディア出演、催事などによりイタリアバールの普及と後進の育成に取り組んでいる。